samedi 18 juin 2011

Eton Mess...

  Ah oui, une nouvelle recette ! Enfin !  Alors, aujourd'hui je vous propose l'Eton Mess. (Avec une photo !) C'est d'origine Ecossaise/Anglaise (c'est comme on veut, ils se tirent la bourre chacun de leur côté).   Donc pour un Eton Mess, il vous faut : (pour 4 personnes) - De la crème fraiche liquide à 30% ou 33% (surtout pas l'allégée à 18 ou 15%) - Sucre glace. - 250 g de fraîses. (C'est la saison, c'est pour cette raison que je fais cette recette) - Des pistaches émiettées pour le décor. - De la meringue.... [Lire la suite]
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dimanche 5 juin 2011

Fraises façon tiramisu

Une nouveauté. Vraiment léger, fin et vraiment pas lourd comme le tiramisu classique.  Je vous le conseille de le faire la veille pour qu'il soit bien frais. Il vous faut : - 300 g de fraises. - 2 oeufs entiers. - 200 g de mascarpone. - 50 g de sucre en poudre. - 12 biscuits à la cuiller. - 6 brins de menthe.   Tout d'abord, cassez les oeufs pour séparer les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec 25 g de sucre jus'à ce que le mélange blanchisse. Rajoutez la mascarpone et mélangez. Battez les blancs en neige... [Lire la suite]
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jeudi 2 juin 2011

Fraises toutes simples

Voilà une recette très banale mais délicieuse avec du fromage blanc. - Une barquette de fraises. - Le jus d'1/2 citron. - 3 cuil. à soupe de sucre.  Lavez et équeutez les fraises, coupez-les, mélangez-les au jus de citron et au sucre. Réservez au frais 1 heure et sortez-les 1/4 d'heures avant.   
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dimanche 29 mai 2011

Mon Fraisier...

Bonjour à tous ! :)  Pour cette fête des mères, j'ai fait un fraisier... première fois que je me lance dans la patisserie et je dois bien avouer que je ne l'ai pas râté !  Donc pour 6 à 8 personnes, il vous faut :  - 500 g de fraises. - 6 oeufs. - 200 g de beurre fondu et refroidi. - 50 cl de crème liquide. - 200 g de farine. - 1 sachet de levure. - 200 g de sucre. - 5 cl de sirop de fraise. - Du colorant rouge. - Sel.   Commençons par la génoise... Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Mettez... [Lire la suite]
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