dimanche 19 juin 2011

Aubergines façon pizza.

C'est une recette inventée. Vraiment bonne en accompagnement ou en entrée. Il vous faut : - 1 grosse aubergine. - 3 tomates bien mûres ou une boite de tomates concassées. - 1 boule de mozzarella. - Origan, sel, poivre, huile d'olive.   Lavez l'aubergine et coupez-là en lamelles. Dans une poêle, mettez de l'huile d'olive et faites cuire 4 minutes de chaque côté les trnaches d'aubergines. Salez.  Préchauffez votre four Th. 7 (210°). Sur une plaque allant au four, mettez du papier cuisson et étalez les aubergines... [Lire la suite]
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dimanche 19 juin 2011

Citrons farcis sans cuisson.

Bonjour à tous !  Voilà, une idée d'entrée très fraîche. C'est vraiment exquis. Il vous faut : - 4 beaux citrons. - 300 g de thon. - Fêta. - 2 tomates. - 1 échalotte. - Basilic, cumin. - Sel, poivre.    Lavez et coupez les citrons au tiers et la base pour les faire tenir. Videz les citrons. Réservez la pulpe dans une assiette. Dans un saladier, mettez 3 cuillères à soupe de cette pulpe, émiettez le thon et la fêta, mettez les tomates coupées en dès et l'échalotte hachée. Parsemez de basilic et de cumin.... [Lire la suite]
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samedi 18 juin 2011

Tarte au St-Nectaire et aux tomates.

Bonjour à tous !  Voici une recette que je trouve vraiment délicieuse et très facile à faire... . Il vous faut :  - une pâte feuilletée (ou brisée). - 3 tomates assez grosses. - 1 pavé de St-Nectaire (qu'on trouve en forme de triangle). - Origan, sel, poivre, huile d'olive.   Préchauffez votre four Th. 7° (210°). Commencez par laver et coupez en lamelles les tomates dans une assiette que vous épongerez avec du papier absorbant. Laissez absorber le jus. Ensuite, enlevez la croute du froamge et coupez des... [Lire la suite]
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dimanche 5 juin 2011

Tarte tatin à la mozzarella et aux tomates

Après le succès de ma première tarte, en voici une autre. Il vous faut :  - 250 g de pâte feuilleté. - 1 grosse boîtes de tomates entières pelées + 1 petite. - 1 boule de mozzarella. - 1 gousse d'aïl. - 1 bouquet de basilic. - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive. - Origan. - Sel, poivre.   D'abord, égouttez les tomates, enlevez les pépins et coupez-les grossièrement. Epluchez l'aïl et ciselez le basilic et hachez-le ensemble. Faites revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, l'aïl, le basilic et les... [Lire la suite]
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jeudi 2 juin 2011

Tarte tatin tomates, chèvre et basilic

Première fois que j'ai essayé la tarte tatin. Et bien je peux vous dire que ça a été une réussite ! Celle-ci est délicieuse.     - 1 pâte feuilletée. - 2 boîtes de tomates pelées entières. - 3 petits oignons blancs. - 1 bouquet de basilic. - 3 crottins de Chavignol. - 2 oeufs. - 20 cl de crème. - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive.   D'abord, égouttez les tomates, ôtez les pépins et coupez-les en morceaux. Faites revenir les tomates dans l'huile d'olive avec les oignons blancs hachés et le basilic ciselé.... [Lire la suite]
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jeudi 2 juin 2011

Mes farcis...

Bien, l'autre jour, avec les beaux jours, j'ai voulu faire des farcis provençaux (Ma région !). C'est une recette qui se transmet de générations en générations ici. Il vous faut :  - 4 grosses tomates. - 1 gros poivron rouge. - 1 gros poivron vert. - De la viande hachée (5 ou 15%) - De la chair à saucisse. - 2 échalotes et 1 ail.  - 1 verre de lait. - 2 tranches de pain de mie. - 2 verres d'eau. - Quatres épices. (facultatif) - Thym, romarin, laurier. - Sel, poivre.   Commencez par laver les légumes et à... [Lire la suite]
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vendredi 27 mai 2011

Ma pizza

Bon, l'autre jour, je rêvais d'une pizza. Alors je l'ai faite. Voici ma recette :    Pour la sauce :    - 1 boite de tomates concassées. - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. - 1 gousse d'ail bien charnue. - 2 petites cuillères à café de sucre. - Du sel, du poivre. - De l'origan, du thym, du romarin, du basilic.   Pour la pâte :  - 225 g de farine. - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. - 1 sachet de levure chimique du boulanger. (Alors moi, je prends celle qui se lève en 45 minutes de... [Lire la suite]
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mercredi 2 mars 2011

Une sauce, une !

Bon, alors pour ce premier post, j'ai pensé mettre quelques idées recettes vite faites, bien faites !  Je commencerai tout d'abord par des sauces de pâtes surtout. Pour celles qui ont... allez, 20 minutes !  Ingrédients :  1 boîte de sauce tomates concassées ; 1 oignon ; 1 ail ;  Des herbes de votre choix (je vous conseille ce mélange : thym, origan, basilic (surgelé c'est très... [Lire la suite]
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