Pâte sablée.

Encore un autre classique.

- 150 g de beurre.

- 250 g de farine.

-125 g de sucre en poudre.

- 1 pincée de sel.

- 1 oeuf.

- 2 cuil. à soupe d'eau tiède.

Faites ramollir le beurre (très mou). Mélangez farine, sucre, sel et versez sur le plan de travail. Faites un puit, déposez le beurre. Travaillez du bout des doigts rapidement pour éviter que la pâte s'émiette, ajoutez l'eau. Laissez reposer 1 heure avant de l'utiliser.